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海鸭蛋本身不是咸的。海鸭蛋里面含有蛋白质。氨基酸等很多营养成分。不过比起人工养殖的普通鸭蛋。海鸭蛋所含的卵磷脂应该是牛奶所含50倍。也是鸡蛋所含的的6倍。在生病期间暂不宜食用和肾炎病人忌食海鸭蛋。还有癌症患者忌食。

鸭蛋（Duckwww.nfysw.com"segg）。又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等。为鸭科动物家鸭的卵。受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。